令人沮喪的研究表明，晚吃可以改變你燃燒卡路里和儲(chǔ)存脂肪的方式

一項(xiàng)研究表明，當(dāng)天晚些時(shí)候進(jìn)食可以通過(guò)三種關(guān)鍵方式直接影響我們的生物體重調(diào)節(jié)：通過(guò)我們?nèi)紵目防飻?shù)量;我們的饑餓程度;以及我們身體儲(chǔ)存脂肪的方式。

肥胖現(xiàn)在影響數(shù)以億計(jì)的人在世界范圍內(nèi)，這是一個(gè)有價(jià)值的見(jiàn)解，說(shuō)明如何以一種相對(duì)簡(jiǎn)單的方式降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)——只需提前幾個(gè)小時(shí)吃飯。

早期研究已經(jīng)確定了進(jìn)餐時(shí)間和體重增加之間的聯(lián)系，但在這里，研究人員希望更仔細(xì)地研究這種聯(lián)系，并梳理出其背后的生物學(xué)原因。

“我們想測(cè)試可能解釋為什么晚吃會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)制。神經(jīng)科學(xué)家弗蘭克·謝爾（Frank Scheer）說(shuō)，該研究發(fā)表于 2022 年波士頓布萊根婦女醫(yī)院。

“我們和其他人之前的研究表明，晚進(jìn)食與肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加、體脂增加和減肥成功受損有關(guān)。我們想知道為什么。

該研究受到嚴(yán)格控制，涉及16名體重指數(shù)（BMI）在超重或肥胖范圍內(nèi)的參與者。

每個(gè)志愿者都經(jīng)歷了兩個(gè)不同的實(shí)驗(yàn)，持續(xù)了六天，事先嚴(yán)格控制了他們的睡眠和飲食，每次測(cè)試之間有幾周的時(shí)間。

在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，參與者在正常時(shí)間嚴(yán)格遵守一日三餐的時(shí)間表——早上 9 點(diǎn)吃早餐，下午 1 點(diǎn)吃午餐，下午 6 點(diǎn)左右吃晚餐。

在另一餐中，三餐被推遲（第一餐在下午 1 點(diǎn)左右，最后一餐在晚上 9 點(diǎn)左右）——所以午餐、晚餐和晚餐。

通過(guò)血液樣本、調(diào)查問(wèn)題和其他測(cè)量，該團(tuán)隊(duì)能夠進(jìn)行一些觀察。

晚吃時(shí)，瘦素激素的水平 - 告訴我們何時(shí)吃飽 - 在24小時(shí)內(nèi)較低，表明參與者可能感到更餓。更重要的是，卡路里的燃燒速度較慢。

測(cè)試還表明，脂肪組織基因表達(dá) - 影響身體儲(chǔ)存脂肪的方式 - 增加了脂肪生成構(gòu)建脂肪組織的過(guò)程，并減少脂解分解脂肪的過(guò)程。

在這里，我們正在研究推高肥胖風(fēng)險(xiǎn)的生理和分子機(jī)制的組合。

“我們通過(guò)控制熱量攝入、身體活動(dòng)、睡眠和光照等混雜變量來(lái)隔離這些影響，但在現(xiàn)實(shí)生活中，其中許多因素本身可能受到進(jìn)餐時(shí)間的影響，”Scheer說(shuō).

當(dāng)然，肥胖會(huì)導(dǎo)致其他健康問(wèn)題，包括糖尿病和癌癥因此，首先找到阻止其發(fā)展的方法將對(duì)全球人口的健康產(chǎn)生巨大影響。

這項(xiàng)研究表明，在一天的早些時(shí)候進(jìn)食可以影響我們身體平衡能量和隨后肥胖風(fēng)險(xiǎn)的三個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素——對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，這種變化可能比堅(jiān)持飲食或鍛煉制度更容易管理。

在未來(lái)，該團(tuán)隊(duì)希望看到涉及更多女性的研究（在這種情況下，16名志愿者中只有5名是女性），以及分析與進(jìn)食時(shí)間相關(guān)的就寢時(shí)間變化如何影響這些過(guò)程的研究。

“在更大規(guī)模的研究中，嚴(yán)格控制所有這些因素是不可行的，我們至少必須考慮其他行為和環(huán)境變量如何改變肥胖風(fēng)險(xiǎn)的這些生物學(xué)途徑。Scheer說(shuō).

該研究已發(fā)表在細(xì)胞代謝.

本文最初發(fā)表于2022年10月。

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