專家揭示間歇性禁食可能對大腦造成什么影響

間歇性禁食已成為一種流行的飲食方法，可以幫助人們減掉或管理他們的重量.它還被推廣為重置新陳代謝、控制慢性疾病、延緩衰老和改善整體健康.

同時，一些研究表明，間歇性禁食可能為大腦提供一種獲取能量的不同方式，并提供對神經(jīng)退行性疾病的保護，例如阿爾茨海默病.

這不是一個新想法——古希臘人相信禁食增強思維.但是現(xiàn)代證據(jù)怎么說呢？

首先，什么是間歇性禁食？

我們飲食– 包括消耗的卡路里、宏量營養(yǎng)素組成（我們吃的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例）以及進餐時間 – 是我們生活方式中我們可以改變的因素。人們這樣做是出于文化原因、想要的減肥或潛在的健康收益。

間歇性禁食包括短時間的卡路里（能量）限制，其中食物攝入量限制 12 至 48 小時（通常每天 12 至 16 小時），然后是正常食物攝入。間歇性成分意味著模式的重新出現(xiàn)，而不是“一次性”的快速。

超過 24 小時的食物匱乏通常構(gòu)成饑餓。這與禁食不同，因為如果長期持續(xù)，禁食會產(chǎn)生特定且可能有害的生化改變和營養(yǎng)缺乏。

禁食的 4 種工作方式以及它如何影響大腦

大腦約占20%的身體能量消耗.

以下是間歇性禁食對身體起作用的四種方式，可以幫助解釋其對大腦的潛在影響。

1.酮癥

許多間歇性禁食程序的目標是翻轉(zhuǎn)”代謝開關(guān)“從主要燃燒碳水化合物到燃燒脂肪。這被稱為酮癥，通常發(fā)生在禁食 12-16 小時后，此時肝臟和糖原儲備耗盡。酮- 這種代謝過程產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì) - 成為大腦的首選能量來源。

由于這是一個較慢的代謝過程，可以產(chǎn)生能量和降低血糖水平的潛力，酮癥可以引起癥狀饑餓、疲勞、惡心、情緒低落、易怒、便秘、頭痛和腦“霧”。

同時，隨著大腦中的葡萄糖代謝隨著年齡的增長而下降，研究表明酮可以提供替代能源保持大腦功能并防止年齡相關(guān)性神經(jīng)退行性疾病和認知能力下降.

與此一致，通過增加酮體補充或節(jié)食已被證明可以改善輕度認知能力下降的成年人和有阿爾茨海默氏癥疾病。

2. 晝夜節(jié)律同步

有時吃東西不符合我們身體的自然日常節(jié)律會破壞我們器官的工作方式。對輪班工人的研究表明，這也可能使我們更容易慢性病.

限時進食是指您在一天中最活躍的六到十小時內(nèi)進食。限時進食會導(dǎo)致基因在組織中的表達并在休息和活動期間幫助身體。

一個 2021對 883 名成年人的研究在意大利，與沒有時間限制的飲食相比，那些將食物攝入量限制在每天十小時的人不太可能出現(xiàn)認知障礙。

3.線粒體

間歇性禁食可能提供大腦保護通過改善線粒體功能、新陳代謝和減少氧化劑。

線粒體主要作用是產(chǎn)生能量它們對大腦健康至關(guān)重要。許多與年齡有關(guān)的疾病與能源供需失衡密切相關(guān)，可能歸因于衰老過程中的線粒體功能障礙.

嚙齒動物研究表明隔日禁食或減少卡路里高達 40%可能保護或改善腦線粒體功能.但并非所有研究都支持這一理論。

4. 腸腦軸

這腸道和大腦相互交流通過身體的神經(jīng)系統(tǒng)。大腦可以影響腸道的感覺（想想你在緊張時肚子里是如何“蝴蝶”的），腸道可以影響情緒、認知和心理健康。

在小鼠中，間歇性禁食已顯示出對改善大腦健康通過提高存活率和神經(jīng)元的形成（神經(jīng)細胞）在海馬體大腦區(qū)域，參與記憶、學(xué)習和情感。

有沒有明確的證據(jù)間歇性禁食對健康成年人認知的影響。然而，2022 年的一項研究采訪了 411 名老年人，發(fā)現(xiàn)降低進餐頻率（一日少于三餐）與腦成像上阿爾茨海默病證據(jù)減少有關(guān)。

一些研究表明，卡路里限制可能對阿爾茨海默病通過減少氧化應(yīng)激和炎癥，促進血管健康。

當我們研究整體能量限制（而不是間歇性禁食）的影響時，證據(jù)是混合的。一項研究表明，在輕度認知障礙患者中認知能力提升當參與者遵循卡路里限制飲食 12 個月時。

另一項研究發(fā)現(xiàn)，25% 的卡路里限制與工作記憶略有改善在健康成人中。但是近期研究，研究了卡路里限制對空間工作記憶的影響，發(fā)現(xiàn)沒有顯著影響。

底線

研究小 鼠支持間歇性禁食在改善大腦健康和衰老方面的作用，但對人類的研究很少，而且我們掌握的證據(jù)好壞參半。

與卡路里限制和間歇性禁食相關(guān)的快速體重減輕可導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、肌肉流失和免疫功能下降，尤其是在老年人他們的營養(yǎng)需求可能更高。

進一步長期禁食或嚴格的卡路里限制可能會帶來疲勞、頭暈和電解質(zhì)失衡等風險，這可能會加劇現(xiàn)有的健康狀況。

如果您正在考慮間歇性禁食，最好向營養(yǎng)師等健康專業(yè)人士尋求建議，他們可以就安排禁食時間、進餐時間和營養(yǎng)攝入提供指導(dǎo).這確保了間歇性禁食以安全、可持續(xù)的方式進行，并根據(jù)個人需求和目標量身定制。

海莉·奧尼爾， 健康科學(xué)與醫(yī)學(xué)學(xué)院助理教授，邦德大學(xué)

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