吞咽可能會(huì)在大腦中引發(fā)感覺(jué)良好的感覺(jué),從而驅(qū)動(dòng)進(jìn)食
在一項(xiàng)對(duì)果蠅 (果蠅) 幼蟲(chóng),一個(gè)國(guó)際研究小組發(fā)現(xiàn)了吞咽食物與釋放這種感覺(jué)良好的化學(xué)物質(zhì)有何關(guān)聯(lián)血清素在大腦中 – 為動(dòng)物如何進(jìn)食以及為什么進(jìn)食提供新的見(jiàn)解。
如果人類也存在相同的機(jī)制,那么這可能是對(duì)我們自己食用食物和飲料。
科學(xué)家繪制了腸道的腸神經(jīng)系統(tǒng)在果蠅的細(xì)節(jié)中,他們的發(fā)現(xiàn)為吞咽這一重要行為提供了新的視角:研究人員將這種行為描述為“可以說(shuō)是動(dòng)物必須做出的最突出的決定”。
“我們想詳細(xì)了解消化系統(tǒng)在食用食物時(shí)如何與大腦交流,”說(shuō)來(lái)自德國(guó)波恩大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家 Michael Pankratz。
“為了做到這一點(diǎn),我們必須了解哪些神經(jīng)元參與了這些信息流,以及它們是如何被觸發(fā)的?!?/p>
研究人員在研究過(guò)程中確實(shí)做得非常出色:他們小心翼翼地將一只幼蟲(chóng)切成數(shù)千片小片,然后在高倍顯微鏡下拍攝它們,繪制神經(jīng)元的路徑和它們之間的連接。
通過(guò)計(jì)算機(jī)軟件根據(jù)這些照片構(gòu)建了一個(gè)三維模型,從而發(fā)現(xiàn)了一種稱為牽張受體,就像在食道中一樣,它連接口腔和胃。
該受體與幼蟲(chóng)大腦中的六個(gè)特定神經(jīng)元相連,這些神經(jīng)元獲取有關(guān)吞咽動(dòng)作的信息,以及至關(guān)重要的 - 正在吃什么。如果好食物順風(fēng)順?biāo)?,大腦就會(huì)抽出獎(jiǎng)勵(lì)。
“[神經(jīng)元] 可以檢測(cè)它是否是食物,還可以評(píng)估它的質(zhì)量?!?a>說(shuō)來(lái)自波恩大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家 Andreas Schoofs。
“只有在檢測(cè)到優(yōu)質(zhì)食物時(shí),它們才會(huì)產(chǎn)生血清素,這反過(guò)來(lái)又確保幼蟲(chóng)繼續(xù)進(jìn)食?!?/p>
果蠅總共有不到 200,000 個(gè)神經(jīng)元,而人腦中大約有 1000 億個(gè)神經(jīng)元。然而,這數(shù)千個(gè)神經(jīng)細(xì)胞的復(fù)雜性意味著它們可以充當(dāng)人體的縮小版,即更容易編目——在這里,揭示了每只動(dòng)物生存所需的過(guò)程背后的基本驅(qū)動(dòng)力。
下一階段是查看其他動(dòng)物(包括人類)是否存在相同的神經(jīng)元圖譜和血清素釋放。我們與果蠅的生物學(xué)相似性比您想象的要多,但這種方法需要大量擴(kuò)大規(guī)模,以了解這種感覺(jué)良好的因素是否進(jìn)食時(shí)就是其中之一。
“在這個(gè)階段,我們對(duì)人類的控制電路實(shí)際工作原理了解得不夠?!?a>說(shuō)潘克拉茨?!斑@個(gè)領(lǐng)域還需要多年的研究?!?/p>
該研究發(fā)表在當(dāng)前生物學(xué).
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