美國食品供應(yīng)中禁用農(nóng)作物化學(xué)品的廣泛流行引發(fā)了人們的擔(dān)憂

一種用于全球農(nóng)業(yè)的化學(xué)品在美國受到嚴(yán)格監(jiān)管，但一項(xiàng)初步研究表明，無論如何，它都可能在該國的食品供應(yīng)中廣泛存在。

備受爭議的美國非營利組織的科學(xué)家環(huán)境工作小組（EWG）發(fā)現(xiàn)了這種化學(xué)物質(zhì)矮壯素從居住在美國的人那里收集的五分之四的尿液樣本中。目前尚不清楚這種化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)人類健康產(chǎn)生什么影響，作者說我們需要了解更多。

需要注意的是，EWG 已經(jīng)過去受到批評(píng)夸大轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)兩者之間毫無根據(jù)的聯(lián)系汞在疫苗和孤獨(dú)癥，并從有機(jī)食品行業(yè)獲得資金，有機(jī)食品行業(yè)在使消費(fèi)者反對(duì)用化學(xué)品種植的食品方面具有既得利益。

考慮到這一背景，這篇新論文已經(jīng)過去了同行審查，并發(fā)表在施普林格·自然（Springer Nature）的雜志上暴露科學(xué)與環(huán)境流行病學(xué)雜志，這賦予了它一些科學(xué)可信度。

矮壯素是一種植物生長調(diào)節(jié)劑（PGR），它描述了用于農(nóng)業(yè)和園藝的合成化合物，其作用類似于植物激素。它最常以氯化矮壯素的形式使用，是CCC-720型和賽科塞爾.

矮壯素限制了植物莖中的細(xì)胞伸長，這可以使植物更短、更結(jié)實(shí)。農(nóng)民使用矮壯素，因?yàn)榍o結(jié)實(shí)、截?cái)嗟闹参锊粫?huì)傾斜或倒下，使作物更容易收獲（因此更便宜）。

許多國家允許在農(nóng)作物中使用矮壯素，包括澳大利亞、英國、加拿大和歐盟。

但在美國，這種化學(xué)物質(zhì)被禁止用于任何糧食作物，并且只被批準(zhǔn)用于種植觀賞植物。然而，自2018年美國環(huán)境保護(hù)署做出決定以來，允許用矮壯素種植的食品進(jìn)口到該國。

這篇新論文的作者表示，他們對(duì)這些監(jiān)管變化以及小壯素在他們的樣本中的常見程度感到擔(dān)憂。

他們的尿液樣本來自不同的來源：2017 年南卡羅來納州有 21 份孕婦樣本;2017 年至 2022 年間從密蘇里州收集的 25 個(gè)男性和女性樣本;以及 2023 年來自佛羅里達(dá)州男性和女性的 50 個(gè)樣本。

2017 年的樣本中有 69% 的樣本、2017-2022 年的 74% 的樣本和 2023 年的 90% 的樣本中都出現(xiàn)了這種化學(xué)物質(zhì)。

在檢測到的地方，2017 年和 2018-2022 年組之間的化學(xué)品濃度一致，而 2023 年的樣品濃度明顯更高。矮壯素不會(huì)在體內(nèi)停留很長時(shí)間，因此作者說，高患病率可能表明“可能持續(xù)暴露”。

但隨著時(shí)間的推移，這一理論需要用更大的數(shù)據(jù)集進(jìn)行檢驗(yàn)。樣本量小，樣本來源不同，這意味著無法比較不同年份和地點(diǎn)的趨勢。

他們還在 2022 年和 2023 年購買和測試的食物中發(fā)現(xiàn)了矮壯素。在測試的25種燕麥產(chǎn)品中，除了兩種外，其他所有產(chǎn)品中都存在它，在測試的9種小麥產(chǎn)品中，只有兩種存在。

我們對(duì)這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)吃得足夠多的人有什么影響知之甚少，但一些動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，接觸等量的化學(xué)物質(zhì)世界衛(wèi)生組織認(rèn)為安全的水平可以鏈接到以下問題肥力青春期,胎兒發(fā)育和產(chǎn)后健康。然而，其他研究報(bào)告完全相反的結(jié)果。

“這種鮮為人知的[植物生長調(diào)節(jié)劑]在人們中無處不在，這敲響了警鐘，提醒人們它可能在沒有人知道他們已經(jīng)食用過它的情況下造成傷害，”說來自EWG的毒理學(xué)家Alexis Temkin，他領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究。

EWG正在推動(dòng)對(duì)氯草杷對(duì)人類健康影響的更多研究，而政策制定者則繼續(xù)放寬限制它的法律。2020年，特朗普政府提高了進(jìn)口到美國的燕麥的允許數(shù)量，現(xiàn)在拜登政府正在考慮批準(zhǔn)將其用于美國種植的作物，包括大麥、燕麥、小麥和黑小麥。

“聯(lián)邦政府在確保農(nóng)藥得到充分監(jiān)測、研究和監(jiān)管方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，”Temkin說說.“然而，美國環(huán)保署繼續(xù)放棄其保護(hù)兒童免受食品中矮壯素等有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康的潛在危害的責(zé)任。

這項(xiàng)研究發(fā)表在暴露科學(xué)與環(huán)境流行病學(xué)雜志。

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